用料

面團　　

1湯匙酵母

4杯面包粉

2茶匙鹽

1湯匙紅糖

1又1/2杯溫水

2升水

2湯匙紅糖

1湯匙砂糖

做法

1.把全麥面粉、中筋面粉、大概1/2杯面筋粉混合使用，把混合物倒入料理機， 倒入溫水

2.混合物開始看起來會比較蓬松，再繼續混合，把面團攪勻。這種面團會比做面包的面團硬一些

3.和別的面團比起來，我可以把這個面團抓起來向上拉，這種面團比較硬，所以即使抓起來也不會在我手上留下太多的面，把面團放在碗里用保鮮膜包住大概一小時直到面發起來

4.面團會發起來，把面團分成8等塊，開始揉面團

5.把面團揉成光滑的圓球，就像這樣，把面團放在烤盤上,每個大概間隔10cm左右，讓面團發30分鐘

6.拿起一個面團，在中間按一個洞，把洞變大，就像這樣

7.放到鋪了烤紙的烤盤上，把糖加入水里，煮沸，每次放3-4個面團，用沸水煮2分鐘

8.翻過來，繼續煮1分鐘，從水里取出

9.放回烤盤上，撒上頂飾，烘烤至上色

二、烤箱版多拿滋

用料

面團

1/2杯面粉

1/2杯全麥面粉

1/4杯不加糖的可可粉

1/2茶匙酵母粉

1/4茶匙鹽

1/2杯砂糖

1/2杯杏仁牛奶

1/4杯香蕉蓉

4大湯匙椰子油

1茶匙純香草精

巧克力釉面

1杯糖粉

4大湯匙不加糖的可可粉

1/4茶匙海鹽

4大湯匙杏仁奶

1/2茶匙香草精　

做法

準備工作：預熱烤箱到170度。甜甜圈連模刷油待用

1.面粉、可可粉、泡打粉、鹽、糖混合攪勻

2. 杏仁奶、香蕉泥、融化的椰油、香草精攪勻

3. 兩種混合物混合攪拌直到完全混合

4. 面團倒入裱花袋里，擠到甜甜圈模具里大概80滿。

5. 烘烤11-13分鐘 

6. 從烤箱取出涼5分鐘，放到涼架上直到完全放涼。 

7. 做巧克力表皮：糖粉、可可粉、鹽攪拌混合。加入2大匙杏仁奶和所有的香草精。攪拌混合。如果覺得太稠，就再加點杏仁奶。

8. 把放涼的甜甜圈浸入巧克力液中，沾滿巧克力后放在架子上撒上彩色巧克力豆裝飾 

9. 放到冰箱里冷藏讓巧克力釉面變硬就完成了。

三、油炸版多拿滋

用料

面團

2又1/2杯面粉

4 湯匙糖

3茶匙無鹽黃油

1/2茶匙鹽

1/2杯牛奶

一個雞蛋

2茶匙酵母

1/2杯湯種

湯種

1/3 杯面粉

1 杯水

釉面

2杯糖粉

1/2茶匙鹽

1茶匙香草

2湯匙水

做法

1.做面種和面團： 面粉和水倒入奶鍋里，中高火加熱，邊加熱邊攪拌。當混合物變稠、出現漩渦線的時候關火放涼。把所有做面團的作料放入面包機，選基本面團功能。（或者你可以手揉或者用立式攪拌機用攪面鉤做。）

2.搟成大概6-12mm厚的面皮

3.用7厘米大小的餅干模切成圓形，中間用3厘米大小的餅干模切個圓形拿掉。

4.間隔放到撒了面的烤盤上，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方讓面發1個小時。

5.所有的做釉面的用料攪拌混合。

6.190度把椰油加熱

7.把甜甜圈面放到熱油里煎20-45秒

8.反面煎30-45秒，取出放到涼架上放涼。

9.把甜甜圈放到釉面中直到完全浸滿

10.翻過來放到涼架上放5分鐘左右就可以吃了。

多拿滋裝飾方法  

裹一層糖漿后在表面加其它水果、堅果碎做裝飾

包裹糖漿后蘸糖粉

裹巧克力后再加糖果、巧克力豆做裝飾 

動物形裝飾

在面糊中加水果或巧克力的內部裝飾