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一直覺得所有點心中，中式的酥皮點心 是最具吸引力的，層層疊疊的酥皮，一口咬下去酥的掉渣渣~懷揣著這種對酥皮點心的熱愛，我嘗試著制作過幾次，第一次制作的過程簡直是不堪回首，第二次總結經驗，重新來過，果然取得了成功。而在制作過程中我覺得有這么一些因素是必不可…
材料：餃子皮、豬肉、蓮藕、香蔥、 生姜、水淀粉、食鹽、生抽 、 料酒 、 白糖做法：1、餡料圖。（豬肉、蓮藕、蔥、姜）2、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。 3、先把瘦肉切成小丁。4、剁成較細的肉糜。（滿意程度的7分左右即可）5、加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。…
按下面的方法和技巧揉面，最多10分鐘就可以達到加黃油的程序，把黃油揉入面團中之后，再經18分鐘左右就可以揉出做面包的薄膜了，如果要揉成完美的手套膜，大約需要20到30分鐘的樣子。1、和面的水一定要用冷水才行，因為溫熱的水會促使酵母快速發酵，面團越是發酵的厲害，…
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